＊なめらかなプリン＊
もみのきくりのき @cook_40059584
火の通し方さえ気を付ければ、生クリームを使わなくてもなめらかなプリンができます。
このレシピの生い立ち
プリンって買ってくるより自分で作ったほうが安いしおいしい！！試行錯誤して納得のレシピです。材料もシンプルで簡単★なめらかななつかしいプリンです。
＊なめらかなプリン＊
火の通し方さえ気を付ければ、生クリームを使わなくてもなめらかなプリンができます。
このレシピの生い立ち
プリンって買ってくるより自分で作ったほうが安いしおいしい！！試行錯誤して納得のレシピです。材料もシンプルで簡単★なめらかななつかしいプリンです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１６０℃に予熱し、蒸し焼き用のお湯をわかしておきます。（分量外）
- 2
カラメルを作ります。鍋に砂糖、水を入れて火にかけます。好みの色に色づいたら火を止めお湯を加えて馴染ませます。火傷に注意！
- 3
カラメルを型に流して、冷凍庫で固めておきます。（卵液を流したときに混ざらないようにするため）
- 4
牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰直前まで温めます。
たまごはボールに溶いておきます。 - 5
溶いたたまごに３の牛乳と砂糖をかき混ぜながら加えます。
混ざったら目の細かいザルで漉して３の型に流し込みます。 - 6
オーブンの天板にお湯を流して（焼いているうちになくならない位）１６０℃で３０分程蒸し焼きにします。
- 7
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
- 8
＊この分量で１５ｃｍ丸型でも丁度良いです。
コツ・ポイント
焼き加減が最大のポイントです。焼きすぎるとすが入ってしまうので・・・
３０分焼いたら表面を触ってみて液体っぽい感じがなければ大丈夫です。それでも焼きすぎているようなら焼き時間を減らして試してみてください。
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