トマトはさいの目にする。ジャガイモはレンジでチンして火を通し、さいの目にする。

玉ねぎをスライスして水に晒しておき、水を切ったら塩をまぶしもんでおく。

ボールにオリーブオイルと白ワインビネガーをたっぷり入れ、トマト、玉ねぎ、ジャガイモを混ぜ合わせる。

冷蔵庫でラップをして冷やす。

食べる前に、粉チーズとバジルをあえてお皿に盛り付ける。