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カリフラワーのカップスープ
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カリフラワーのカップスープ-レシピのメイン写真

カリフラワーのカップスープ

ホセファ
ホセファ @cook_40226614

エスニックな気分な時に・・・☆
このレシピの生い立ち
留学中によんだレシピ本を参考にスパイスを自宅にあるものでアレンジしたスープです。

エスニックな気分な時に・・・☆
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カリフラワーのカップスープ

ホセファ
ホセファ @cook_40226614

エスニックな気分な時に・・・☆
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留学中によんだレシピ本を参考にスパイスを自宅にあるものでアレンジしたスープです。

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材料

4−6人分
  • カリフラワー(小さくさく) 1つ
  • じゃがいも(中)1㎝角 1個
  • 玉ねぎ中サイズ(荒みじん切り) 1個
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  • ●ガラムマサラ 小さじ1
  • ●コリアンダー 小さじ1
  • ●クミン 小さじ1
  • 牛乳 300ml
  • チキンスープ 1リットル
  • 塩 お好みの量で
  • ブラックペッパー お好みの量で
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作り方

  1. 1

    フライパンでオリーブオイルをあたため玉ねぎとにんにくをソテーする。にんにくは焦げないように玉ねぎは透明になるまで。

    • カリフラワーのカップスープ作り方1写真
  2. 2

    1に●印3種類のスパイスをいれ香りが出るまでいためる。

    • カリフラワーのカップスープ作り方2写真
  3. 3

    2にチキンスープとじゃがいもをいれ、じゃがいもに火が通るまで弱火でことこと煮る。

    • カリフラワーのカップスープ作り方3写真
  4. 4

    粗熱をとりバーミックスやミキサーなどで撹拌する。

    • カリフラワーのカップスープ作り方4写真
  5. 5

    牛乳をくわえ温まったら塩こしょうを好みで味付けして完成。

コツ・ポイント

もうちょっと本格的な味が好みの場合は牛乳をヨーグルトにかえると◎。ホセファはエスニックスパイス系が苦手な旦那さんに食べてもらいやすいよう牛乳で作ってます♪

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ホセファ
ホセファ @cook_40226614
2015/12/04 08:05に公開
はじめまして~ホセファは旦那さんと0歳児の3人家族です♪おもに朝食写真のレシピをUPしてます。(パンとスープとカフェオレが多いです)旦那さんが汁物がないと食がすすまない人なので、週に2-3回おおめにつくって何かしら出すようにしているのでその時のレシピを記録していってます。タイのお料理学校を修了してるのでアジアンなお料理が一番得意です。どうぞ宜しくお願いしま~す☆
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