カリフラワーのカップスープ
エスニックな気分な時に・・・☆
このレシピの生い立ち
留学中によんだレシピ本を参考にスパイスを自宅にあるものでアレンジしたスープです。
作り方
- 1
フライパンでオリーブオイルをあたため玉ねぎとにんにくをソテーする。にんにくは焦げないように玉ねぎは透明になるまで。
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- 2
１に●印３種類のスパイスをいれ香りが出るまでいためる。
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- 3
２にチキンスープとじゃがいもをいれ、じゃがいもに火が通るまで弱火でことこと煮る。
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- 4
粗熱をとりバーミックスやミキサーなどで撹拌する。
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- 5
牛乳をくわえ温まったら塩こしょうを好みで味付けして完成。
コツ・ポイント
もうちょっと本格的な味が好みの場合は牛乳をヨーグルトにかえると◎。ホセファはエスニックスパイス系が苦手な旦那さんに食べてもらいやすいよう牛乳で作ってます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19345587
