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夏を乗り切ろう!冷汁
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夏を乗り切ろう!冷汁-レシピのメイン写真

夏を乗り切ろう!冷汁

可可亞
可可亞 @cook_40043407

暑い夏!食欲の無い時に絶対オススメです(*☻-☻*)
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲が無い時の定番メニューです(。-_-。)

暑い夏!食欲の無い時に絶対オススメです(*☻-☻*)
このレシピの生い立ち
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夏を乗り切ろう!冷汁

可可亞
可可亞 @cook_40043407

暑い夏!食欲の無い時に絶対オススメです(*☻-☻*)
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暑い夏、食欲が無い時の定番メニューです(。-_-。)

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材料

6、7人分
  • きゅうり 5本
  • 青シソ 10枚
  • ミョウガ 3本
  • 合わせ味噌 多めの大さじ3
  • だし汁 900cc
  • すりごま 大さじ4
  • いりごま 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りにして塩をふり、水気をよく絞って塩もみきゅうりを作る。しそとミョウガは千切りにする。

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方1写真
  2. 2

    --

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方2写真
  3. 3

    すり鉢に分量の味噌とすりごまをいれて混ぜる。そこへ冷ましただし汁をお玉1杯加えて、味噌を溶かす。

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方3写真
  4. 4

    2をだし汁で徐々にのばしていき、すべてだし汁を加えたら大きめのボールにうつして、1を加えてる。

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方4写真
  5. 5

    --

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方5写真
  6. 6

    早く食べたい場合は氷を入れて冷たくする。時間がある場合は冷蔵庫で冷やす。

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方6写真
  7. 7

    いりごまをふり完成!

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方7写真
  8. 8

    ご飯を入れて食べると最高ですよ♪
    美味なり〜♪
    (≧∇≦)

    • 夏を乗り切ろう!冷汁作り方8写真

コツ・ポイント

だし汁は顆粒カツオをお湯に溶かして冷ましたものを使いました。

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可可亞
可可亞 @cook_40043407
2011/06/20 11:16に公開
山形市在住☆やっぱり毎日食べるものは安くて簡単で美味いものがいいねぇ〜♡お酒もおつまみも大好き♪山形の郷土料理なども載せていますので、よろしければお立ち寄りくださいませ!( ´ ▽ ` )ノ
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このレシピのキーワード

冷や汁 大葉 みょうが キュウリ

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