鶏もも肉は塩こしょうし、皮目を下にして、オリーブ油大さじ２をひいたフライパンに入れてから点火し、弱火でじっくり焼く。

鶏肉の厚みの半分ほどの色が変わってきたらひっくり返し、もう片面もじっくり焼いて、焼きあがったら２cm幅ぐらいに切る。

千切りにして水にさらした玉ねぎと焼きあがった鶏肉をボウルに入れ、☆の調味料と混ぜ合わせる。

５分ほどマリネして全体がしんなりなじんだら出来上がり。
バゲットなどのトーストに上に乗せてパセリを振る。