肉なし！チリコンカン
M324 @cook_40044106
野菜と豆（たんぱく質）を低カロリーでたっぷり美味しく頂ける“おかず”です。
このレシピの生い立ち
お肉が入らなくても野菜の旨味でおかずにもなる一品です
肉なし！チリコンカン
野菜と豆（たんぱく質）を低カロリーでたっぷり美味しく頂ける“おかず”です。
このレシピの生い立ち
お肉が入らなくても野菜の旨味でおかずにもなる一品です
アプリでひらく作り方
- 1
大豆はさっと洗ってたっぷりの水に一晩漬けておく（茹で大豆でしたらこの①と②の工程はいりません）
- 2
①を茹でる１度沸騰させてアクを取り後は芯が無くなるまで茹でる（圧力鍋だと３分加熱、即圧力を落として蓋を開ける）
-
- 3
大きな鍋に薄くゴマ油を塗りみじん切りにしたニンニクを炒め大豆の３倍ぐらいの大きさにカットした野菜を入れて炒める
-
- 4
③に大豆（煮汁は後から）とホールトマトを加えコンソメ・塩・醤油で調味し炒めて合わせる、水分が足りなければ豆の煮汁を加える
コツ・ポイント
仕上がりは、煮汁が残らない方がお弁当にも便利です。野菜は好みの物を！！ピーマン・キャベツ等も美味しいです。大量に作って冷凍保存もできますが・・・半分の量で作っていただいても結構大量です（笑）
つくれぽ
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