白菜は芯と葉の部分に分けて食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取る。鶏肉も一口大に。

まず、白菜の芯部分、玉ねぎ、鶏肉をサラダ油もしくはオリーブオイルで軽く火が通るまで鍋で中火で炒める

全体的に火が通ったら、白菜の葉部分としめじを投入して、軽く炒める

全体的にシナっとなってきたら、バター（マーガリン）と小麦粉をいれて、全体に絡める。

全体が馴染んだら、弱火にして、牛乳を入れながら混ぜる。牛乳を入れたらコンソメ、塩胡椒で味を整える

焦げ付かないように混ぜながら弱火で煮込み、とろみがついてきたら完成。