ちりめんのふわふわ揚げ

Name: ちりめんのふわふわ揚げ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ちりめん(生、釜揚げ) 1パック; 山芋 100g; 小麦粉 大さじ3; 大葉 10枚; ビール 200cc; 塩コショウ 適量

☆kanantan★ @cook_40069178

山芋のふわふわの食感がたまらない天ぷらです。お酒のおつまみ子供のおかずに良し♪いつもお父様が作ってくれる懐かしいお味です
このレシピの生い立ち
宮崎県延岡市では生ちりめんが有名で、お刺身に食べてたのが少量余ったため揚げたのがきっかけですByひげじぃ

ちりめんのふわふわ揚げ

☆kanantan★ @cook_40069178

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材料

2〜3人分

ちりめん(生、釜揚げ) 1パック
山芋 100g
小麦粉大さじ3
大葉 10枚
ビール 200cc
塩コショウ適量

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作り方

1

ボールにすりおろした山芋と小麦粉、卵、ビール(なければ水)を入れてまぜあわせる
2
ある程度混ざったら、ちりめん(生でも釜揚げでも可。今回は釜揚げ)と大葉(みじん切り)を入れる
3

塩コショウで味付けをする。この時に少しだけ、揚げて味見をしてください。塩辛ければ、山芋と小麦粉とビール(水)で調整を
4
大きめのスプーンで一口だいに油にいれてきつね色いなるまで揚げます
5
このくらいまであげて下さいね

コツ・ポイント

ビールを使うのがポイント、なければ水でもいいですけど、ぜひビールを使ってサクフワを味わって欲しい

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つくれぽ

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☆kanantan★ @cook_40069178

2018/12/15 09:47に公開

2人と1匹の3人暮らし♪14歳娘。6歳の息子(猫)。宮崎県在住。地元の物を使ったり、名物的なものを乗せれたりできればとおもいますヾ(●´∇｀●)ﾉ基本的に大雑把な性格なので簡単なものしか乗せれないとおもいますwあ。㌘数とかも、味を見ながら微調整とか、書いてる事多いかも…お許しくださいm(*_ _)m

このレシピのキーワード

大葉じゃこビール小麦粉山芋

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