室温に戻して柔らかくしたバターを、空気を含むようにして、ホイッパーで混ぜます。

グラニュー糖を3回に分けて加えながら、ホイッパーで混ぜます。

卵を加え、なめらかになるように混ぜます。

薄力粉、ココアパウダー、塩を合わせて2回ふるい、③に加えて混ぜます。

ブランデーと、牛乳を加えて、粉っぽさがなくなるように、よく混ぜ馴染ませます。

クックパーを敷いた型に生地を流し、型ごとトントン打ちつけ、余計な空気を抜きます。

輪切りにしたバナナと、スライスアーモンドを並べます。

180度に予熱したオーブンで、25～30分焼きます。