CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
澄ましバター
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
澄ましバター-レシピのメイン写真

澄ましバター

madamekaiu
madamekaiu @cook_40068239

フランス料理に欠かせない、澄ましバター。作っておくと便利です
このレシピの生い立ち
いろいろな料理に使っている澄ましバターの作り方。

フランス料理に欠かせない、澄ましバター。作っておくと便利です
このレシピの生い立ち
いろいろな料理に使っている澄ましバターの作り方。

もっと読む

澄ましバター

madamekaiu
madamekaiu @cook_40068239

フランス料理に欠かせない、澄ましバター。作っておくと便利です
このレシピの生い立ち
いろいろな料理に使っている澄ましバターの作り方。

フランス料理に欠かせない、澄ましバター。作っておくと便利です
このレシピの生い立ち
いろいろな料理に使っている澄ましバターの作り方。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • バター(食塩不使用) 200g(1箱)
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    小鍋にバターを塊のまま入れ、弱火にかける。
    ※絶対にゆすったり混ぜたりしないこと!

  2. 2

    溶けたバターは3層に分かれます。
    表面の泡状の不純物を、スプーンなどで静かに取り除く。

  3. 3

    黄色く澄んだ乳脂肪を、そっと容器に移す。底に白く溜まっている沈殿物が混ざらないように注意する。

  4. 4

    沈殿物は捨て、乳脂肪だけを使います。冷蔵庫でも数ヶ月保存可能。

コツ・ポイント

ステーキ肉を焼くほか、芋類、りんごやオレンジなど焦げやすいもののソテーにも使います。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

madamekaiu
madamekaiu @cook_40068239
2011/06/13 04:00に公開
フランスの家庭料理や郷土料理を教えています。こちらではわが家のふだんのご飯や常備菜、おつまみを中心にご紹介しています。
もっと読む

このレシピのキーワード

バター

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単!時短!山芋ときゅうりの梅ポン酢和え
  2. ピーマンの肉詰め
  3. 水ゼリーのわらび餅風
  4. 推し活❤️🤍マシュマロビスケットサンド❤️🤍
  5. 根曲がり竹レシピ覚え書き 土佐煮
  1. アスパラの豚肉巻き✿照りマヨ生姜たれ✿
  2. エビとアボカドのクリームパスタ♡*.
  3. 卵の巾着煮
  4. ☆黒糖蒸しパン☆
  5. 激うま★豚肉の大葉梅肉チーズ巻きカツ★
  1. HBで☆ちょっとリッチな黒糖レーズンパン
  2. 満点おかず ひじきと鶏肉の煮物
  3. 満点おかず 切り干し大根と豚肉の煮物
  4. レモンティマフィン
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19346375
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close