ブラックオリーブ、ハム、サラミもみじん切り。モザイク模様を意識して。歯ごたえのある材料は少し細かく。

材料をすべてボールに入れ、ハンドミキサーを低速でまわしてまんべんなく混ぜる。最後に黒こしょうして軽く混ぜる。

冷蔵庫で少し寝かせて、扱いやすい固さになったら整形します。

持ち寄りパーティのときは、サランラップに生地を置き、細長くまとめて冷蔵庫へ。

パーティ会場で仕上げるイメトレ（笑）。今回は、リース型に作ります。大きさをチェックして、盛りつけるお皿を選んでおきます。

丸形にディップをおいて、手早くラップを外し、スプーンの背などを使って整形。ディップを器に見立て中央にプチトマトを入れる。