ヨーグルトに塩を入れてよく混ぜます。
スライスチーズは冷凍庫に入れて、後で切りやすいように硬くしておく。

ざるより少し小さいボウル(茶碗)にざるを置いてざるにキッチンペーパーを敷いたら、その中に１を流し込んで、2時間以上置く。

黒オリーブとセロリは少し荒目のみじん切りにします。
スライスチーズも同様に。

あとは、全部の材料が均等になるように混ぜたら、出来上がり。