鱈は半分に切り、キッチンペーパー等で水気を取り、小麦粉を薄くまぶします。

じゃがいも、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンに油をひき、鱈を並べ中火で焼きます。両面を焼いたら皿に取り出します。

同じフライパンに野菜を入れて炒め、蓋をして6分～7分位、蒸し煮にします。

野菜に火が通ったら、鱈を戻し、牛乳を入れ、煮たってきたら水で溶いたうまにの素をまぶし入れて仕上げます。