豆を鞘からはずし、水洗いする。

米を研ぎ、普段の水の量にし、塩と酒をまぜ、上に昆布と豆を置く。で炊飯。

炊き上がったら、昆布を取り出し、かきまぜて、一晩置く。そうすると、ごはんに色がついて、お赤飯風。味は豆ごはんです。