フライパンを温める。
油をひいて目玉焼きの要領で卵を割る。

1.にご飯、カニカマ(さいても切ってもok)、ねぎ、シャンタンを加え、うまく卵をご飯にまとわせる感覚で炒める。

卵に火が通り、ご飯がコーティングされパラパラになりだしたら、鍋はだから醤油を。
こしょうをふる。