大根→厚めに皮を剥き、2〜3ミリの厚さにスライスしたものを千切りにする。（千切りは少し太めの方がいい）

人参→細めの千切り

①、②に塩をふっておく。

☆の調味料を全て合わせておく。

③の塩を落とすためにしっかり洗う。

⑤に④を加える和える。

器に盛って完成。