山梨を代表する郷土料理ほうとうを、ローカル食材らしい東京のちくわぶでアレンジ。
ちくわぶならではの食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
テレビでほうとうを見て無性に食べたくなったものの、麺料理とお酒がどうも一緒に楽しめないので、おつまみになるようちくわぶで代用してみました。