ゆずをスポンジで良く洗い皮と実と分ける。（皮はピールで使用）

果汁を絞り出した袋（捨てる部分）を使用する。
種は抜いて捨てる。
果汁は絞り保存した。

果汁と袋に分ける。
（果汁は別で使用）

袋をフードブロセッサーにかけトロトロにする。

鍋に入れ弱火で8分焦げないように煮詰める。

出来上がり！