たまごを溶きほぐし、砂糖を入れる。 全体が白っぽく、上から落としてリボン状になるまで、泡立てる。

黒すりごまとメイプルシロップを１に入れてざっと混ぜる

薄力粉を一気にふるい入れる。ゴムベラで底から混ぜる。粉っぽさが残っている程度でOK

サラダオイルを加え底からよく混ぜる。

１８０度のオーブンで３０～４０分、竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。