白身の魚(写真はタラです)は、一口大にして塩こうじで下味をつけます。かぶは皮をむき食べやすい大きさに。

材料を、魚焼きグリル対応の蓋つき容器にバラバラと入れます。重ならないように。

お気に入りのオリーブオイルを好みの量まわしかけます。味付けがシンプルなので美味しいものを使うとさらに◯。

蓋をして魚焼きグリルで強火で15分ほったらかしに。一度蓋を開け魚を裏返しさらに蓋をして5分。

最後に蓋を開け魚の皮に焦げ目を軽くつけたら出来上がり。仕上げにわけぎと白胡麻を散らします。