鶏胸肉はそぎ切りにして、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1.5に10分つける。

薄切りにしたごぼうとにんじんをゴマ油で弱火で炒める。

野菜がまだ少し固いうちに、フライパンの片側に寄せ、鶏肉投入。だいたい火が通ったら残ったオイマヨを全部入れる。