作り方
- 1
水500ccに昆布5gを1時間つけておく
- 2
ほうれん草を2～3mm角に切り、熱湯で湯がいてから、水にさらして、絞って水気を切る。
- 3
②で湯がいたほうれん草を①のだし汁に入れ、舌でつぶせる固さになるまで煮る。
-
- 4
すりばちに煮たほうれん草を入れ、粒がなくなるまでなめらかにすりつぶします。
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- 5
繊維を押しつぶすように混ぜたら、最後は滑らかなペースト状になるまで混ぜつぶして完成です。
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本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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