幼稚園給食・保育所給食このレシピの生い立ち幼稚園給食・保育所給食
水500ccに昆布5gを1時間付けておく。
にんじんを2~3mm角に切る
出し汁に②のにんじんを入れ、舌でつぶせる固さまで煮る
すりばちに煮たにんじんを入れ、粒がなくなるまでなめらかにすりつぶせば完成です
にんじんから水分が出ますので、すりつぶず時は特に水分は足さなくても大丈夫です。
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