作り方
- 1
水500ccに昆布5gを１時間付けておく
- 2
包丁でキャベツを細かくきざむ
- 3
①の出し汁にきざんだキャベツを入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る
-
- 4
③で煮たキャベツをすりばちでなめらかになるまですりつぶして完成です
-
コツ・ポイント
キャベツが水分を含んでいますので、すりつぶず時は特に水分は足さなくても大丈夫です。
手順写真は保育所での量ですのでレシピの人数分とは少し異なります。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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