油揚げは８等分・小松菜は５cmくらいに切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンを熱して油揚げを入れ、カリッとするまで焼いたら、１度取り出す。

フライパンに油を入れて熱し、にんにくを入れて香りを出したら、小松菜・もやしを加え炒める。

しんなりしてきたら、油揚げを戻し入れ、酒・しょうゆを加えてさらに炒め、塩で味を調える。