バターとマーガリンと砂糖をボウルでさっくり混ぜる。

薄力粉を投入してまぜる。塩も入れ、ある程度混ざったら手でこねる。

手でこねた時にべたつくようであれば薄力粉を少しずつ入れて調整。手につかない、ボウルが綺麗になるくらいのまとまりがベスト。

冷蔵庫で30分寝かせたら、生地を伸ばして切るなり好きな型に抜くなり・・・。厚さは5~7ｍｍくらいがベスト。

オーブンを180度に温めておく。その間にショートブレッドの模様をフォークでつける。

180度に温まったオーブンで25分焼く。焼き上がったら金網の上などで冷ましてできあがり。