ゼラチンパウダーは水大さじ２に振り入れてふやかしておく。

抹茶パウダーに砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜておく。

牛乳と生クリームを耐熱容器に入れてレンジでオート調理なら牛乳温め、通常加熱なら沸騰しない程度に温める。

３に１を加えてゼラチンを完全に溶かす。温度が低くて溶け切らない場合はレンジで加熱する。

２に４を少量加えて泡立て器でよく混ぜる。

５が滑らかに混ざったら残りの４を静かに注いでしっかり混ぜる。

抹茶がダマになりやすいので万能こし器で濾す。

器に注いで冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
食べる直前に生クリームを少量かけ黒豆を添える。