甘くない！！ざくざくラー油
わぴたんゆぴたん @cook_40086638
酒飲みのわっちは料理に砂糖はほとんど使いません。食べるラー油も砂糖はなしの塩辛激辛さくさく味！！お酒のつまみにON!!
このレシピの生い立ち
食べるラー油を買ったけど、砂糖が入ってるのが気に食わなくてなしバージョン作ってみました。今では冷蔵庫に常駐しています。
甘くない！！ざくざくラー油
酒飲みのわっちは料理に砂糖はほとんど使いません。食べるラー油も砂糖はなしの塩辛激辛さくさく味！！お酒のつまみにON!!
このレシピの生い立ち
食べるラー油を買ったけど、砂糖が入ってるのが気に食わなくてなしバージョン作ってみました。今では冷蔵庫に常駐しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・玉ねぎはスライサーでスライス。玉ねぎには小麦粉をまぶす。
- 2
ゴマ油は熱してネギを入れて、香りが移ったネギをとる。
- 3
オリーブオイルで、玉ねぎを弱火で揚げてチップに。
- 4
にんにくもオリーブオイルで揚げてチップに。（にんにく挙げた油はガーリックオイルとして別保存！）
- 5
3と4のチップをさまして一旦ビニール袋に入れてクラッシュ。その後瓶に入れる。（アルコールシュッシュした瓶へ）
- 6
2のネギ油を入れて、一旦温度を上げて（はしがしゅわしゅわまで）火を止めたら一味を投入。
- 7
少し揺らして馴染ませたら5の瓶へ、投入。☆の材料を入れて混ぜて冷やして1日馴染ませたらできあがり。
- 8
冷奴に、厚揚げに、パスタに、チキンラーメンに、から揚げに、チャーハンにONします☆
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