厚揚げは薄切りにしてオーブントースターで８分焼く。

アスパラは輪切りにして、フライパンで炒め、食べ易い大きさに切ったササミを加え、火が通るまで加熱し、調味料を加える。

厚揚げにポン酢を掛け、切ったすだちを添え、脇にアスパラとササミの炒め物を盛り付ける。