わさび菜(青菜)は食べやすい大きさに切っておく。
◎を合わせておく。
●を合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、溶いた卵を入れて半熟の炒りたまごを作る。
皿に入れておく。

フライパンをサッと拭いてマヨネーズを入れ、豚切り落とし肉を入れて炒める。

豚肉の色が変わったらわさび菜を入れて炒め、たまごを戻し入れる。
合わせておいた◎を入れて絡める。

合わせておいた●を入れてお好みのとろみを付ける。