そのまま美味しい✿とろける塩蒸しなす

Name: そのまま美味しい✿とろける塩蒸しなす
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 中４本; ★塩 小さじ１; ★水 カップ1

河埜玲子 @cook_40043072

皮をむいてレンジでチン！したあと、塩水につけるだけ。そのままでさっぱり、とろけるようで茄子の甘味もひきたちます！
このレシピの生い立ち
なすのおいしさをいかして、たっぷりと食べられるレシピを・・と考えました！

そのまま美味しい✿とろける塩蒸しなす

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

なす中４本
★塩小さじ１
★水カップ1

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作り方

1

なすは、丸のまま皮をむいてすぐに水にさらしておく。
2

耐熱皿に入れラップをしてレンジで600w6分加熱。
3

★をまぜた塩水にすぐ浸けて、あら熱をとる。
4

あら熱がとれたら適当な大きさに割く。
5

冷蔵庫で冷やすとより一層おいしいです。
6

※なすの皮はごま油で炒め、しょうゆ・みりんで味を整え、きんぴらにして。

コツ・ポイント

なすの皮はむくことで、とろける食感みなり、なす嫌いな子供さんも食べやすいです。ピーラーで剥くと楽ちんです。
皮は抗酸化作用のsるポリフェノールが含まれているので、捨てずにきんぴらにして美味しく摂取！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/08/18 06:13に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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蒸しなすなす

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