ジャガイモの皮を剥き、5ミリ弱程度の千切りにする。
シメジは一本毎さく。
えのきは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、
ジャガイモ投入。
軽く透き通る程度まで炒める

シメジとえのき投入。えのきは割きながら。
さっと混ぜ合わせる程度のところで、バター投入。

バターが溶けたら醤油をひと回したらす。

海苔をパリパリちぎって投入、軽く和える。

完成！！