クレームブリュレパンケーキサンド
ちゅんまっち @chunmacchi
アガーで固めたカスタードプリンをパンケーキで挟んだサンドイッチ。手で持ってかぶりつけるので、お子様でも食べやすい♪♪
このレシピの生い立ち
流行りのクレームブリュレパンケーキを簡単な作り方にし、子供達が持って食べられるように考えてみました。
クレームブリュレパンケーキサンド
アガーで固めたカスタードプリンをパンケーキで挟んだサンドイッチ。手で持ってかぶりつけるので、お子様でも食べやすい♪♪
このレシピの生い立ち
流行りのクレームブリュレパンケーキを簡単な作り方にし、子供達が持って食べられるように考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
プリンを作る。ボウルにアガーと砂糖を入れてよく混ぜる。
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- 2
牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
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- 3
鍋に移し火にかける。弱火でヘラで混ぜながら軽く沸騰したら火を止めてバニラエッセンスを入れる。
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- 4
卵黄と生クリームを合わせてよく混ぜたものを、3に少しずつ加えて混ぜる。
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- 5
すぐに型に流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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- 6
パンケーキを作る。ボウルに砂糖と卵を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
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- 7
ヨーグルト→牛乳→サラダ油→蜂蜜の順に混ぜていく。
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- 8
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい7に入れて混ぜる。あまり混ぜ過ぎないようにし、30分程ねかせる。
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- 9
フライパンを熱しパンケーキの生地を楕円に焼く。蓋をして片面2〜3分ずつ。
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- 10
焼けたパンケーキにプリンをカットして乗せる。
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- 11
プリンの上にグラニュー糖を満遍なくまぶす。
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- 12
バーナーでグラニュー糖に焦げ目が付くまで炙る。
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- 13
《バーナーはホームセンターなどで2千円程で売っています。なければグラニュー糖の工程は省いて。》
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- 14
食べやすいようにペーパーなど包んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
アガーは固まりが早いので、卵黄を混ぜてからは素早く作業し型に流してください。
パンケーキは楕円ではなく丸の形で2枚で挟んでもOK。
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