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ひじきと南関(松山)あげの煮物
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ひじきと南関(松山)あげの煮物-レシピのメイン写真

ひじきと南関(松山)あげの煮物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

DRYな、おあげさんなので味が染み染みです。
このレシピの生い立ち
南関あげは、熊本に四国松山出身者から伝わった製造方法とのことです。松山あげに似ていると思いました。

DRYな、おあげさんなので味が染み染みです。
このレシピの生い立ち
南関あげは、熊本に四国松山出身者から伝わった製造方法とのことです。松山あげに似ていると思いました。

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ひじきと南関(松山)あげの煮物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

DRYな、おあげさんなので味が染み染みです。
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南関あげは、熊本に四国松山出身者から伝わった製造方法とのことです。松山あげに似ていると思いました。

DRYな、おあげさんなので味が染み染みです。
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南関あげは、熊本に四国松山出身者から伝わった製造方法とのことです。松山あげに似ていると思いました。

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材料

  • 人参(千切り) 1本
  • 南関あげ 1パック(3枚)
  • ひじき(乾燥) 10g
  • 出汁の材料
  • 水 250cc
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ0.5
  • 醤油 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 塩 1g
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作り方

  1. 1

    フライパンに小さじ2のサラダ油を入れ人参を炒め

    • ひじきと南関(松山)あげの煮物作り方1写真
  2. 2

    人参に油が回ってきたら、水戻ししたひじきを入れます。

    • ひじきと南関(松山)あげの煮物作り方2写真
  3. 3

    人参とひじきに油が回ってきたら、出汁の材料と南関あげを入れ煮込みます。

    • ひじきと南関(松山)あげの煮物作り方3写真
  4. 4

    水分が無くなってきたら出来上がりです。

    • ひじきと南関(松山)あげの煮物作り方4写真
  5. 5

    器に移して完成です。

    • ひじきと南関(松山)あげの煮物作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • ひじきと南関(松山)あげの煮物作り方6写真

コツ・ポイント

煮込み始めたら水分が無くなるまで見守って下さい。最初は味が薄く感じますが水分が無くなると良い塩梅になります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/01/25 01:16に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん あげ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19349252
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