花咲き玉ねぎ
りょこさま @cook_40044335
玉ねぎ１個まるまる消費できちゃうメニュー。
見た目も味もお気に入りな一品です。
このレシピの生い立ち
以前テレビで紹介されてたメニューです。
可愛かったので、自分なりに作ってみました。
花咲き玉ねぎ
玉ねぎ１個まるまる消費できちゃうメニュー。
見た目も味もお気に入りな一品です。
このレシピの生い立ち
以前テレビで紹介されてたメニューです。
可愛かったので、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの根の部分を切らないように、頭からお尻にかけて８等分に切り込みを入れる。
※玉ねぎが小さい場合は４〜６等分でＯＫ -
- 2
お尻から見たらこんなかんじ。
-
- 3
玉ねぎをさっと水に潜らせ、シリコンスチーマーに入れて500Wのレンジで3分加熱。
-
- 4
蓋をしたまま放置し、粗熱を取る。
- 5
あんを作る。
ニンニクはすりおろし、人参をみじん切りにする。 - 6
フライパンにオリーブオイル少々(分量外)とニンニクを熱し、かおりが立ったらミンチ、人参を加えてさっと炒める。
- 7
水100ccを加えて煮立て、灰汁を取る。
- 8
砂糖、醤油を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 9
３のラップを外して玉ねぎを花のように開き、７をかける。
彩りに小口ネギを散らして完成。 - 10
赤玉葱で作るとますます花っぽくなります。
色をキレイに見せたいので、鶏ミンチとコンソメスープで。 -
コツ・ポイント
3の時間は、シリコンスチーマーなら3分でＯＫですが、お皿とラップだともう少し長めがイイかと。様子を見て決めてください(^^;)
この時多少白っぽくても、4で粗熱を取ってる間に火が通って半透明になります。
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