卵を割りほぐして油大さじ２でスクランブルにして一旦取り出す。

ニラを４センチくらいに切る。

フライパンに油を少々足して豚肉をこんがりするまで炒め塩コショウして、一旦取り出す。

肉を取り出すと油が残るのでその油でもやし、ニラの順にいためる。

軽く炒めたら取り出しておいた卵、肉を入れ卵の塊をほぐすように炒め合わせる。

醤油を回しいれたら最後に火を止めてネギ油を加える。
ネギ油を入れることによってチョイとプロっぽい味に近づきます！

出来上がり〜！！フライパンごとど〜んと食卓へ！好きなだけ食べてね！