圧力なべで麦飯炊き込みご飯（腸活）
お正月のご馳走が続いたあとにおすすめの、麦をくわえた、さっぱりとお腹に優しい炊き込みご飯です。具はお野菜だけです。
このレシピの生い立ち
普段から、麦飯は常食にしているのですが、お正月のごちそうが続いたあとで、お腹に優しいメニューを考えていたところ、麦飯の炊き込みご飯が食べたくなり、冷蔵庫に残っていた材料で作ってみました。お野菜は何を入れてもOKだと思います。
圧力なべで麦飯炊き込みご飯（腸活）
お正月のご馳走が続いたあとにおすすめの、麦をくわえた、さっぱりとお腹に優しい炊き込みご飯です。具はお野菜だけです。
このレシピの生い立ち
普段から、麦飯は常食にしているのですが、お正月のごちそうが続いたあとで、お腹に優しいメニューを考えていたところ、麦飯の炊き込みご飯が食べたくなり、冷蔵庫に残っていた材料で作ってみました。お野菜は何を入れてもOKだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、30分ほど水切りをしておきます。押し麦は表面についている汚れを水で落としておきます。
- 2
水に昆布を加えしばらく置き、鰹節を加えてひと煮たちさせ覚ましておきます。面倒ならば、和風のだしの素を使いましょう。
- 3
圧力なべに１を入れ、２を加えて塩と酒を加えてよくかき混ぜます。
- 4
３の中に、上部へ散らす様に人参、シメジを加えてからふたをして火にかけます。
- 5
高圧圧力なべであれば2分、低圧であれば7分加熱したのちに火からおろし、圧力が抜けるまで放置します。
- 6
圧が抜けたら、ふたを開けてざっくりと混ぜ、盛り付けてゆずとネギ、シソの葉を飾って出来上がり。
コツ・ポイント
圧力なべで炊くので、基本的に米を水に浸しておく必要はありません。食べたいと思ったときにすぐに作れるのがメリットです。押し麦の量はお好みなのですが、水の加減を試してみたところ、押し麦65ｇで、お米1合分の水（１８０ｃｃ）程度が適量です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
