椎茸は根元を切って4等分に、長ねぎは5㎜くらいの斜め切りにします。

フライパンにごま油を熱して生姜を炒め、香りが出たらネギを加えて炒めます。

ネギがやわらかくなってきたら椎茸を加え、油が回ったら水を加えて1分間蒸し焼きにします。(強めの中火）

焼肉のたれを加えて汁気が半分くらいになるまで煮詰めたら、ご飯の上に乗せて粉山椒を振り紅生姜を添えて出来上がり。