ほっこり♪鶏だんごじゃが

ほっこり♪鶏だんごじゃが-レシピのメイン写真

ほっこり♪鶏だんごじゃが

らぶりゅう @cook_40044361

鶏だんごがふわふわ♪ショウガの香りが食欲をそそります(o^^o)圧力鍋がなければ普通の鍋でコトコト。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと思ったら、肉が鶏ひき肉しかなかったので(^^;;

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らぶりゅう @cook_40044361

鶏だんごがふわふわ♪ショウガの香りが食欲をそそります(o^^o)圧力鍋がなければ普通の鍋でコトコト。
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肉じゃがを作ろうと思ったら、肉が鶏ひき肉しかなかったので(^^;;

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材料

たっぷり4〜5人分

じゃがいも中3個
玉ねぎ 1個
しめじ 1株
(A)
鶏ひき肉 200g
酒小さじ2
薄口醤油小さじ1
チューブ入りショウガ 2cm
片栗粉大さじ1
全卵 1/3個
(あれば)天かす大さじ1/2
(B)
だし汁 4カップ
しょうゆ大さじ5
砂糖大さじ4

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作り方

1

鶏だんごを作る。
(A)の材料を全て合わせ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
2

(B)のだし汁から1カップ取って沸騰させ、(1)をスプーンで一口大ずつすくって茹でる。アクを取っておく。
3

じゃがいも、玉ねぎを一口大に、しめじは房をわけて圧力鍋へ。
4

2で茹でた鶏だんごをだし汁ごと鍋に入れ、(B)の残りのだし汁と調味料を加えて火にかけ、蒸気が出てから1分加圧する。
5

圧が下がれば完成♪( ´▽｀)

コツ・ポイント

普通の鍋でコトコト煮てもできますが、圧力鍋のほうが鶏だんごがフワフワになります。天かすを少量入れるとさらにフワフワに！かなり大量にできるので、人数少ない場合半量で。

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らぶりゅう @cook_40044361

2011/06/16 03:42に公開

２児のママです(^_^)

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このレシピのキーワード

鶏団子シメジ片栗粉じゃがいも卵酒とりひき肉玉ねぎしょうが

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