ブロッコリーを一房づつわけ、茎も厚めに皮を剥き斜めに切る。
にんにくは粗みじん切り。

ニンニクをオリーブオイルで香りがたつまで炒める。

そこにブロッコリーを入れ、緑が鮮やかになるまで炒める。

手で潰したコンソメを入れる。
焦げやすいので弱火にして全体に行き渡るように炒める。