こんにゃくは厚さを半分にスライス、食べやすい大きさに切り、さっと水洗いしてからザルに並べ熱湯をかけて臭みを取る。

フライパンに少量の油（分量外）を温め、水気を切ったこんにゃくを弱火でゆっくりと熱して水気を飛ばす。

ほんのりきつね色に色づくまで焼いたら一旦火を止め、別容器で柚子胡椒と醤油、ポン酢を合わせてから回しかける。

再度火をつけて、弱火で味がしみ込むよう裏返しながらタレがなくなるまで炒める。

火を止めて鰹節パックとごま（又は、カツオのフリカケでも可）を振りかけて合わせて出来上がり。