豚肉に塩麹をまぶし、30分ほど置きます。（ジップロックなどビニールに入れると楽チンです）

ピーマンは半分に割って種とワタをとり、一口大の乱切りにします。玉ねぎは幅１cmのくし型に切ります。

青シソは、軸を切り取り縦に半分に切ったあと、２cm角に切ります。

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めていきます。

肉と野菜に火が通ったら、味付け用の塩麹を入れて炒め合わせ、仕上げに青シソを入れて出来上がり！！