厚手の鍋に丸の材料を入れて混ぜながら火を入れる。

２の材料が混ざったらバターを入れて木べらで混ぜる。

３が煮立ってきたら薄力粉をいっきに入れて混ぜる。

弱火にして小麦粉の粉気がなくなるように手早く混ぜる。

生地がまとまってきたら火からおろす。

たまごを１／３入れて練るように混ぜる。たまごが混ざったら残りの1/2を入れて同じように混ぜる。

生地が冷めると混ざらなくなるので手際よく混ぜる。混ざったら残りのたまごを入れて混ぜる。

生地を持ち上げたときに生地がぽてっと落ちて木べらについてる生地が写真のようになるくらいまで混ぜる。

８を絞り袋に入れて型に入れる。スプーンなどでもＯＫ。

２００度で２５分焼く。焼いた後オーブンに10分程度入れておく。

１０を型からはずし網のうえで荒熱をとる。

（お好みで）　粉砂糖４０ｇ熱湯大さじ１をよくまぜた中に入れて絡める。網の上において乾かす。

シナモンシュガーをふりかけても美味しいです。

チョコレートソースをかけても。
カスタードや生クリームを挟んでも♪