袋に一口大に切ったモモ肉を入れます。塩コショウ、にんにくチューブ、料理酒を加えて揉み混み、最後に片栗粉をまぶします。

お皿にジャガイモを並べてラップして、レンジで2分チンします。ブロッコリーも加えてさらに1~2分チンします。

フライパンにサラダ油をしいて、モモ肉を焼きます。片面がカリっとしたらひっくり返して、舞茸も投入します。

肉に火が通ったら2をお皿に盛り付けて、同じフライパンで2を焼きます。それもお皿に盛り付けます。

空になったフライパンで、バター、醤油、みりん、砂糖、料理酒、酢でソースを作ります。4にかけて完成です。