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しょうゆ味・お雑煮
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しょうゆ味・お雑煮-レシピのメイン写真

しょうゆ味・お雑煮

kina0725
kina0725 @cook_40235283

覚え書きうちのお雑煮。シンプルですが具材の味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮が大好きで、毎年忘れるので覚え書きに。

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しょうゆ味・お雑煮

kina0725
kina0725 @cook_40235283

覚え書きうちのお雑煮。シンプルですが具材の味が染みて美味しいです。
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材料

一日分
  • 鶏もも肉 約500g
  • 油揚げ 1枚
  • 長ネギ 1~2本
  • 小松菜かほうれん草 1束
  • 椎茸 1パック
  • にんじんやちくわ、蒲鉾、好きなもの 適量
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • だし 適量
  • 餅 好きなだけ(トースターで焼いておく)
  • みつば 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく切り、水から煮る。
    沸騰すると灰汁が出るので取り除く。

    • しょうゆ味・お雑煮作り方1写真
  2. 2

    しいたけ、その他具材は適宜切る。
    小松菜・ほうれん草は下茹でする。

    • しょうゆ味・お雑煮作り方2写真
  3. 3

    鶏を茹でた鍋に醤油・ほんだしで味付けする。みりんは入れすぎないように。

  4. 4

    切った具材を入れて煮る。

  5. 5

    焼いたお餅に掛け、みつばを乗せてできあがり。

コツ・ポイント

醤油やみりんの量は味見をしながらお好みで

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kina0725
kina0725 @cook_40235283
2018/12/30 09:59に公開

このレシピのキーワード

雑煮 みつば 小松菜 しいたけ にんじん ほうれん草 鶏もも肉 かまぼこ ちくわ 油揚げ お餅 長ネギ

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