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水菜のピーナッツ和え
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水菜のピーナッツ和え-レシピのメイン写真

水菜のピーナッツ和え

日田市(大分県)
日田市(大分県) @cook_40138437

お鍋で水菜が余ったら作ってみませんか?ピーナッツのコクを利用した減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
水菜は緑黄色野菜に分類され、カルシウムや鉄分などを多く含むのが特徴です。葉先がピンとしていて、葉の緑色と茎の白色がはっきり分かれているものを選びましょう。

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水菜のピーナッツ和え

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日田市(大分県) @cook_40138437

お鍋で水菜が余ったら作ってみませんか?ピーナッツのコクを利用した減塩レシピです。
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水菜は緑黄色野菜に分類され、カルシウムや鉄分などを多く含むのが特徴です。葉先がピンとしていて、葉の緑色と茎の白色がはっきり分かれているものを選びましょう。

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材料

2人分
  • 水菜 60g
  • しめじ 40g
  • ピーナッツ 10g
  • ★すりごま 小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水菜はさっとゆでて、冷水にとり、水けを絞って3㎝長さに切る。

  2. 2

    しめじは小房に分けてゆでる。

  3. 3

    ピーナッツは細かく砕き、★と混ぜ合わせる。

  4. 4

    しめじと水菜を加え、よく和える。

コツ・ポイント

水菜はしゃきしゃきと食感が残るくらいにさっとゆでるのがおすすめです。ピーナッツの代わりにクルミを潰して和えてもおいしいですよ。(1人当たり エネルギー59kcal、食塩相当量0.5g)

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日田市(大分県)
日田市(大分県) @cook_40138437
2018/11/19 05:05に公開
大分県日田市の公式アカウントです。管理栄養士おすすめの健康レシピや親子で作れる簡単おやつレシピ、日田市の郷土料理レシピなど掲載していきます。日々の食事にぜひご活用ください。http://www.city.hita.oita.jp/
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このレシピのキーワード

水菜 シメジ 酒 ピーナッツ

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