玉ねぎは適当にスライス、トマト・マッシュルームは1/4カット、人参は大きめの乱切り、豚肉は一口大よりちょい大きめに切る。

深めの鍋にバターを溶かしてクミン、にんにく、しょうがを入れ極弱火にかける。（焦げ注意）香りが移ったら玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたら豚肉を入れ、中火で炒める。豚肉の色が変わったらトマトを入れてヘラで潰しながら更に炒める。

トマトから水分が出たら、残りの具材とコンソメ、ローリエ、ビールを入れ弱火で煮込む。アクを取りつつ20分くらい。

人参に火が通ってきたらルーを入れて、更に30分くらい煮込む。とろみがついたら仕上げにガラムマサラを入れて完成！