醤油、酒、みりんを鍋に入れて火にかけて沸騰したら火を止めて冷ます。

鮪の柵を寿司ネタぐらいの厚みに切る。

１と２を蓋のできる容器に入れて冷蔵庫で30分～1時間漬ける。

皿、ごはんの上に盛って千切りの大葉とすりごまを散らして完成～♪