車麩のカツ　☆簡単☆

車麩のカツ　☆簡単☆-レシピのメイン写真

車麩のカツ　☆簡単☆

ひかり号 @cook_40044094

子どももおいしい！息子が大好き☆ヘルシーカツ！
これを卵でとじたらカツ丼！にも
このレシピの生い立ち
法事の際に知り合いのおばさんから教えてもらったレシピです

http://ameblo.jp/manmanoheya/

ブログ書いています。みてね(^-^)/

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ひかり号 @cook_40044094

子どももおいしい！息子が大好き☆ヘルシーカツ！
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材料

２～3人分

車麩１本
☆鰹と昆布だしカップ1
☆しょうゆ小さじ1
☆塩小さじ1
☆みりん小さじ1
卵適量
小麦粉・パン粉適量

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作り方

1

車麩を1.5cm位の厚みでカット。
☆の材料を鍋に入れて温め、その中に車麩を浸す。
バットなどに車麩を並べて液をかける
2

液に３０分程浸して、手のひらで挟むようにして、軽く汁気が残るように出汁をきる。
3

あとは小麦粉、卵、パン粉の順に、衣をつけて、揚げる。
色が付けばＯＫ！
完成！

コツ・ポイント

出汁が残りすぎるとべちゃべちゃになるが、全くないとうまみが少なくなってしまいます。
時間があれば、出汁と一緒に車麩を煮込んでおいても。
あと衣の卵は、なければ小麦粉を豆乳で溶いてもおいしいです。精進料理に！

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ひかり号 @cook_40044094

2011/06/16 10:00に公開

２歳の子どもを持つ母。得意のお菓子はマドレーヌ。ヨーロッパ大好き！のんきな主婦です☆基本を大切に、身体に優しい素材、調味料を心がけて、毎日の料理を楽しんでいます。

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