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車麩のカツ ☆簡単☆
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車麩のカツ ☆簡単☆-レシピのメイン写真

車麩のカツ ☆簡単☆

ひかり号
ひかり号 @cook_40044094

子どももおいしい!息子が大好き☆ヘルシーカツ!
これを卵でとじたらカツ丼!にも
このレシピの生い立ち
法事の際に知り合いのおばさんから教えてもらったレシピです

http://ameblo.jp/manmanoheya/

ブログ書いています。みてね(^-^)/

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車麩のカツ ☆簡単☆

ひかり号
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材料

2~3人分
  1. 車麩 1本
  2. ☆鰹と昆布だし カップ1
  3. ☆しょうゆ 小さじ1
  4. ☆塩 小さじ1
  5. ☆みりん 小さじ1
  6. 卵 適量
  7. 小麦粉・パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    車麩を1.5cm位の厚みでカット。
    ☆の材料を鍋に入れて温め、その中に車麩を浸す。
    バットなどに車麩を並べて液をかける

  2. 2

    液に30分程浸して、手のひらで挟むようにして、軽く汁気が残るように出汁をきる。

  3. 3

    あとは小麦粉、卵、パン粉の順に、衣をつけて、揚げる。
    色が付けばOK!
    完成!

コツ・ポイント

出汁が残りすぎるとべちゃべちゃになるが、全くないとうまみが少なくなってしまいます。
時間があれば、出汁と一緒に車麩を煮込んでおいても。
あと衣の卵は、なければ小麦粉を豆乳で溶いてもおいしいです。精進料理に!

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ひかり号
ひかり号 @cook_40044094
2011/06/16 10:00に公開
2歳の子どもを持つ母。得意のお菓子はマドレーヌ。ヨーロッパ大好き!のんきな主婦です☆基本を大切に、身体に優しい素材、調味料を心がけて、毎日の料理を楽しんでいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19353040
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