砂糖と水を火にかけ、好みの色合いになったら、型に流し込む。
(型にはクッキングペーパーを敷いき、側面にはバターを塗る）

カラメルの熱が落ち着いたらバターを散らす(溶けて良い)

バナナを3～4等分して隙間なく並べる。
並べ切れなかった物は細く切り、隙間に詰めていく。

パイシートを解凍してバナナに押し付けながら隙間を埋める。

切り落としたシートで隙間を埋め、フォークて穴を空ける。

粗熱が取れたらひっくり返して取り出す。
冷やすとしっかりと落ち着いて、切りやすくなる。